On trouvera dans ce petit document les textes authentiques liés aux événements survenus en 1686, année durant laquelle le fermier de la glace de la ville de Marseille a été confronté à une pénurie exceptionnelle de glace naturelle, conséquence d’un hiver doux suivi d’un été caniculaire.
Son contrat de fermage l’obligeant à fournir la totalité des besoins de la ville en glace quelles que soient les circonstances, il est contraint de s’en procurer au prix fort d’abord au Plan d’Aups à la Sainte-Baume puis dans les Alpes d’où il la descend à ses risques et périls sur des radeaux par le Rhône.
Bien que condamné cette année-là à de lourdes amendes pour non-respect de son contrat, Honoré Rambaud arrivera aux cours des années suivantes à établir un commerce profitable.
Mis sous forme de diaporama, cette histoire est maintenant éditée sous forme de DVD (voir “Histoire de glacières”)